香りをたべるバラのアイスクリーム

FRAGLACE(フレグラス)

FRAGLACE Rose

食べられるバラのアイスクリーム。

フレグラス

「ローズバニラ」「ローズチョコレート」のたべくらべセット。ミシュランガイド星付きレストラン愛用の食用バラのコンフィチュールを後がけで。

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フレグラス

FRAGLACE Rose

バラのアイスクリーム (100ml 4カップ入り 3,600円)


それはまるで、たべる香水。お口の中がバラのアロマで満たされる「香りをたべるアイスクリーム」です。「ローズバニラ」と「ローズチョコレート」のたべくらべセットでお送りします。

最高品質の食用バラ

自然栽培の食用バラ「YOKOTA ROSE」をはじめとする、最高品質の素材をふんだんに使用しました。

国産ローズのコンフィチュール

あとがけ用、食用バラのコンフィチュールをおつけします。

バラのアロマにつつまれて

バラのアイスとバラのコンフィチュールによる、バラそのものの香りを味わって。

フレグラス
フレグラス
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星付きレストラン愛用の食用バラ


ミシュラン星つきレストランでも愛用される食用バラをふんだんに使用しました。バラのコンフィチュールにしたのは、キロ10万円を超える農薬不使用栽培のもの。みずみずしく、美しいバラの味を、じっくり楽しんで。

フレグラス

禁断の贅沢。バラのコンフィチュール


バラが濃縮された贅沢すぎる味と香りは、まさに禁断の美味。生産者完全指定の国産ローズをベースにしたコンフィチュールです。火を入れすぎないことで、バラのフレッシュな香りを残しました。

甘味と酸味が調和したバラのアイスクリーム


バラにバニラ・ココナッツ・トンカ豆を組み合わせた特製のアイスクリーム。バラと同じ香り成分をもつ素材と合わせることで、バラ本来の香りを強調しました。まろやかな甘みと、キュンとくる酸味に、心までとろけそう。

フレグラス
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季節で変化するコンフィチュール


ミシュラン星つきレストランが愛用する食用バラ「YOKOTA ROSE」と「さ姫」をコンフィチュールに。季節によって配合が変わります。

TASTING

FRAGLACEおすすめのたべかた

フレグラス

まずはアイスを「とけかけ」で

上品な口どけを味わおう。珠玉のバラの風味が、舌の上で、すーっとほどけていきます。

フレグラス

バラのコンフィチュールを「あとがけ」で

弾ける花びらの素材感、コンフィチュールから香る上質なバラのアロマが、アイスクリームのなめらかな口どけと調和します。

フレグラス

バラの香りの変化を感じよう

アイスクリームとコンフィチュールからただよう香り。バラの薫りカプセルが口の中で弾けたときの香り。体温であたためられたバラが、カラダに巡っていくときの香り。3段階の香りの変化をたのしもう。

田村浩二

CREATOR

田村浩二 Koji Tamura


フレンチシェフ。東京、フランスでミシュラン星付きの有名店で活躍。
世界的に有名なサンペレグリノ世界ベストレストラン50の2016年ディスカバリーシリーズ(次世代のレストラン、シェフ)に掲載。ミシュランと並び称される、ゴ・エ・ミヨにて、2018年「期待の若手シェフ賞」を受賞。食材と香りの斬新な組み合わせを料理に取り入れ、香りの領域を独自に切り開く。

フレグラス
フレグラス
フレグラス
フレグラス
フレグラス
商品名 ローズバニラ
種類別 アイスクリーム
無脂乳固形分 8.5%
乳脂肪分 9.0%
原材料名 【アイスクリーム】生乳、生クリーム、グラニュー糖、トレハロース、バラ、ココナッツ、バニラ、トンカ、グァーガム、アスコルビン酸
【コンフィチュール】リュバーブ、バラ、グラニュー糖、レモン
内容量 100ml
製造業者 【アイスクリーム】茨城県筑西市吉田636-12 NPO法人歩実
【コンフィチュール】茨城県筑西市玉戸1004-22 小野瀬水産株式会社
販売業者 東京都中央区銀座3-11-3 dot science株式会社
保存上の注意 -18℃以下で冷凍保存してください

商品名 ローズチョコ
種類別 アイスクリーム
無脂乳固形分 8.5%
乳脂肪分 9.0%
原材料名 【アイスクリーム】生乳、生クリーム、カカオパウダー、グラニュー糖、トレハロース、バラ、グァーガム
【コンフィチュール】リュバーブ、バラ、グラニュー糖、レモン
内容量 100ml
製造業者 【アイスクリーム】茨城県筑西市吉田636-12 NPO法人歩実
【コンフィチュール】茨城県筑西市玉戸1004-22 小野瀬水産株式会社
販売業者 東京都中央区銀座3-11-3 dot science株式会社
保存上の注意 -18℃以下で冷凍保存してください

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食材

100%化学農薬不使用栽培。